Une production nationale largement déficitaire : 
La consommation nationale annuelle atteint 40 000 t, et la production nationale 16 000 t.

Plus de la moitié de la production alimentée par les apiculteurs :
La vente en direct ou en demi-gros est légèrement majoritaire. par rapport à celui des entreprises de conditionnement.

42% des miels analysés sont « non conformes » ou « non satisfaisants (enquête DGCCRF  du 04/02/2015)